不属于低酸性罐头食品法规管理的食品 Food and Drug Administration
以下食品不被认为是低酸性罐头食品。因此，这些食品的加工商不需要注册：
酸性食品（自然或正常PH值等于或小于4.6）
酒精饮料
发酵食品（通过产酸微生物的生长使食品的PH降到4.6或4.6以下的发酵食品）
美国农业部根据联邦肉类检验法和家禽产品检验法，按肉类和家禽检验项目加工的食品
水活为0.85或低于0.85的食品
不经热处理工序的食品
不通过密封容器包装的食品
按冷冻条件储藏、分配和零售的的食品（食品必须加贴显著性标签—例如，易腐烂、保持冷冻）
最终平衡PH值少于4.7的西红柿和西红柿产品
